Lag din egen kokosyoghurt (keto, vegansk og melkefri)

Forfatter: Steinar 09/04/2020 2 min lesning

Å lage din egen kokosyoghurt veldig enkelt! Bare to ingredienser og du har en vegansk, melkefri og ketogen yoghurt som smaker fortreffelig.

Hvorfor lage egen yoghurt?

Melkeprodukter kan for mange skape problemer med fordøyelsen, enten det er på grunn av kasein proteinet eller laktose. Det har kommet en del yoghurt produkter på markedet som ikke er av melk, men ofte er disse produktene dessverre fulle av sukker.

Det er derfor helt topp at det er enkelt å lage din egen yoghurt av kokosyoghurt og probiotika. Med denne komboen får du ikke bare en vegansk og melkefri yoghurt med lite sukker. Du gir også med probiotika tarmene dine en ekstra dose gode tarmbakterier som er grunnleggende for en optimal helse.

Hvordan lage kokos yoghurt

Ingredienser:

• 1 boks / kartong kokosmelk (250 ml). Ikke light!
• 2 kapsler probiotika (Vi foretrekker BiOptimizers sin P3-OM)

Fremgangsmåte:

• Hell kokosmelken over i en ren glasskrukke.
• Åpne to kapsler probiotika og ha i krukken og rør om.
• Dekk krukken med en klut så den kan puste, men uten at det kommer støv eller skitt inn.
• La yoghurten fermentere i 24-48 timer i ca 30-35 grader. Dette er viktig for at fermenteringen skal starte, og for oss som bor i et kaldere land kan for eksempel dette enkelt løses ved å ha den i ovnen. Det er viktig at det heller ikke blir for varmt (ikke over 45 grader)
• Jo lenger du fermenterer jo mer syrlig blir smaken. Så om du ikke ønsker en syrlig smak kan du prøvesmake (med en ren skje) etter 24 timer.
• Når den er klar, setter du den i en lukket beholder i kjøleskapet. Når du setter den i kjøleskapet får yoghurten en mer kremete konsistens som du er vant med fra vanlig yoghurt.
• I kjøleskapet vil den holde i ca 7 – 9 dager.
• Nyt med ditt favoritt tilbehør!

Et par ting å være klar over

• Renhet er viktig når man lager dette. Sørg derfor for at glasskrukken er ren. At hva du bruker av kjøkken verktøy er rent og at hendene dine er rene.
• Om yoghurten begynner å få en kunstig farge eller lukte dårlig er det mest sannsynlig noe som har gått galt med renheten.